冻干咖啡是通过真空冷冻干燥机设备低温下冻干所得，冻干咖啡跟普通的喷干咖啡，在提取液这个工序之前是没有本质的区别的，任何速溶产品，都必须围绕着这种让我们直咧嘴的提取液展开加工和技术竞争的。在提取液中有15%的咖啡可溶物质，而如何除去多于的水份，是喷干和冻干的本质区别。

食品型真空冷冻干燥机能在很大程度上保持食品的营养、生理活性成分、色泽、香味和口感，因此冷冻干燥食品优于传统的脱水食品。随着人们生活水平的提高，冻干食品作为一种高端食品，必将受到消费者的青睐。

冷冻干燥机是很多干燥方式中的其中一种，这种冷冻干燥机和我们经常用到的方法有什么不同，相比于其他的方法有哪些优势可言呢?下面我们一起来看一下!

实验型真空冷冻干燥机与传统同等冻干面积的中试冷冻干燥机相比，具有体积小、价格低廉的优点；与传统的实验室用小型冻干机相比，操作方便，就地冻干，避免了物料干燥过程和人工操作的污染乏味的操作。

冷冻干燥机是一种基于升华原理的干燥技术。真空系统为升华干燥仓建立了低压条件。加热系统为物料提供升华潜热，制冷系统为冷井和干燥室提供所需的制冷量，即物料在低温下迅速冻结，冷冻水分子在适当的真空环境下直接升华成水蒸气逸出的过程。

冷冻干燥机冷冻干燥的整个过程其实就是传热和传质(水蒸气)同时进行的过程，热和质的传递速率共同影响干燥速率，从而影响整个冻干周期，所有影响热和质传递的因素均会影响干燥速率，简单分析如下：

实验型真空冷冻干燥机是通过预先将水分冷冻成固态，在真空中将水分从固态升华为气态，从而达到去除水分和保存物质的目的。用这种干燥方法得到的产品原有的化学和生物特性基本相同，易于长期保存。加水后，它们可以恢复到冻干前的形态，并保持原来的生化特性。这是一种高质量的干燥方法。

 冷冻干燥机是把含有许多水分成份，事前进行致冷冻结成固体，接着在真空泵的规范下使水蒸汽立即蒸发出去，而化学物质本身剩留到冻洁时的冰架中，因而它枯燥乏味后身型始终不变，松散多孔结构在蒸发时要消化吸收发热量。造成商品自身温度的降低而缓减提高速度，以便提升提高速度，减少枯燥乏味時间，务必要对商品进行适当加温。

　当决定选用冷冻式干燥机后，我们要掌握需干燥压缩空气的状态参数： 　　1)最大流量； 　　2)最小工作压力和最大工作压力，工作压力越小，压缩空气中的含水量就大。至于最大工作压力是从安全使用冷干机的角度考虑； 　　3)最高进口温度，温度越高，含水量越大，热负荷也越大； 　　4)要求的露点温度。 上述四个参数决定了压缩空气的最大负荷，也是选择冷冻式干燥机的基础。

食品型真空冷冻干燥机的出现为大多数人民的生活带来方便，由于冻干食品最大限度地保留了营养、生理活性成分、色泽、香味和口感，因此冻干食品优于传统的脱水食品。随着人们生活水平的提高，冻干食品作为一种高端食品，必将受到消费者的青睐。

真空冷冻干燥机

石墨烯制备干燥机产品容易长期保存。加水后可恢复冻干前的状态，保持原有的生化特性。对于抗生素、疫苗、血液制品、酶激素等生物组织等热敏感物质，冷冻干燥技术非常适用，广泛应用于医药、制药、生物研究、化工、食品等领域。