目前市面上常见的果蔬脆秋葵干大多数是采用低温真空油炸技术（简称VF技术）加工而成，虽然口感酥脆、保存期长，但是生产过程中仍需要用油作为传热媒介，所生产的产品含油脂率比较高，不符合健康食品“低糖、低油脂、低热量”的新要求。

        而随着冷冻干燥机与食品冻干技术的不断发展，冻干方式加工的果蔬脆解决了VF油炸技术含油脂率高的缺点，冻干果蔬达到健康食品“低糖、低油脂、低热量”的新要求。那么，秋葵脆怎么做出来的呢，其制作方法？下面奥迪斯冷冻干燥机厂家来为大家总结归纳下：

      1、从采购来的黄秋葵原料中筛选出优良的新鲜黄秋葵，在清洗槽中清洗整理；

      2、将清洗后的新鲜黄秋葵，放入杀青釜内进行杀青；

      3、将杀青后的黄秋葵放入冷库中预冷冻，预冷冻温度为-55°C~ -30°C，时间2-4小时，储减备用；

      4、将预冷冻后的黄秋葵放入奥迪斯冷冻干燥机，进行超低温真空冷冻干燥，得到黄秋葵脆果成品；

      5、将所制得的黄秋葵脆果成品放入包装机中包装，入库，通过检验设备进行检验，合格产品出厂。 

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