冲泡即食的冻干燕窝是通过冷冻干燥机设备低温真空冻干制作而成，其制作方法把已经炖煮好的燕窝放到冷冻干燥机设备里，进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽升华出来，即可得到冻干燕窝。通过这种燕窝的冷冻干燥技术可以使它的体积没有改变，营养价值却依然保留。

燕窝的营养价值：主要成分有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。它能够滋补身体、刺激细胞再生、帮助人体组织生长。

冲泡即食的冻干燕窝真空冷冻干燥技术工艺，主要优点：

1、在低温下干燥，燕窝中很多热性物质不会发生变性和失活；

2、在冻干过程中，燕窝的微生物和酶的作用无法进行，因此能够保持原来的性状；

3、干燥后的燕窝稀松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状；

4、冷冻干燥技术能排除95%-99%以上的水分，使干燥后燕窝能长期保存而不致变质。

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