不同的作物种类可以选用不同原理和结构的干燥机。由于对生产率、降水幅度的要求不同，首先在保证质量的情况下确定干燥工艺。

在选购干燥设备方法如下：

干燥机选型需要遵循以下几点：1.设备规格；2.生产能力；3.热源；4.环境条件；5.附属设备。就以带式干燥机为例有以下几种。 

1、喷射气流带式干燥机 

喷射气流带式干燥机主要用于纤维、石膏板、纸箱板、纸浆模、涂布干燥等，也适用于片状物料及一些特殊物料的干燥。该设备的热风以狭缝流或孔束流向下或上下同时喷向输送带上的物料，由于喷射气流高达15m／s以上，传热系数大，干燥速度快。该设备用于不透气类物料时，上面喷射气流仍返回上面，下面喷出的气流仍返回下面，再参与循环。对透气性物料气流束具有强穿透性及在物料内部的扩散性。使用热源可以是蒸汽、电、热风炉等。 

2、多层带式干燥机 

多层带式干燥机是在DW型带式干燥机的基础上开发而成的新型干燥机，适用于脱水蔬菜、中药饮片、水产品、化工产品等片状、条状、块状物料的烘干。该机由输送装置、干燥室、机架、风送装置、排湿装置、余热回收装置、电控柜组成。采用不锈钢网带，多层往复输送，摊料厚度均匀，网带运行速度无级调节；分层进风，分段变湿干燥；结构合理，占地面积小，生产率高，具有节能效果显著，实现冷态出料的优点。 

3、单级带式干燥机 

单级带式干燥机的被干燥物料由进料端经加料装置被均匀分布到输送带上。电机经变速箱带动用穿孔的不锈钢薄板(或称网目板)制成的输送带。空气用循环风机由外部经空气过滤器抽入，并经加热器加热后，经分布板由输送带下部垂直上吹。物料与热空气接触，开始干燥。此时，物料中水分汽化，空气增湿，温度降低。部分湿空气排出箱体。一部分则在循环风机吸人口前与新鲜空气混合再行循环。为了使物料层上下脱水均匀，空气继上吹之后向下吹。干燥产品经外界空气或其他低温介质直接接触冷却后由出口端卸出。 

4、真空带式干燥机 

真空带式干燥机的优势是分别在机身的两端连续进料、连续出料，配料和出料部分都可以设置在洁净间中，整个干燥过程完全封闭，不与外界环境接触，符合GMP的要求。真空带式干燥机的适应范围广，对于绝大多的天然植物的提取物都可以适用。尤其是对于粘性高、易结团、热塑性、热敏性的物料，以及不适于或者无法采用喷雾干燥、真空烘箱干燥的物料。真空带式干燥机是好的选择。干燥机可以进行完全的CIP在位清洗，在批与批、产品与产品之间非常方便进行更换，降低了劳动强度，缩减了工艺环节，保证了产品质量，提高了经济效益。