冷冻干燥机采用高效辐射加热，物料受热均匀；采用高效捕水冷阱，并可实现快速化霜；冷冻干燥机采用高效真空机组，并可实现油水分离；冷冻干燥机采用并联集中制冷系统，多路按需供冷，工况稳定，有利节能；冷冻干燥机采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
　　目前随着冻干技术和冷冻干燥机技术的不断发展，冷冻干燥机的发展过程中被越来越广泛的应用。在整个冷冻干燥机的流程中，冻干工艺是其中最关键的工艺，冷冻干燥机是其中最关键的核心设备。冻干过程是一个工艺过程，如何做好冻干制品，集中体现在冻干技术和冷冻干燥机技术。
　　冷冻干燥机性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥，不经过液态的蒸发。冷冻干燥机能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂，经干燥后的产品走俏国际市常节能型食品真空冻干机节能型食品真空冻干机，主要包括对物料冻结的速冻库和升华脱水的干燥仓及制冷、真空、加热等辅助系统。
　　为了使我国的冷冻干燥机技术全面赶上国际先进国家水平，要做的事很多，但学术界和工业界的密切结合是很重要的因素之一。中国要从一个干燥大国发展成为一个干燥强国，必须进一步加强基础理论研究，夯实应用研究与应用开发的基矗在技术上要加强自动化程度、测试技术、制造工艺和材料材质外观设计等方面的研究。