真空干燥机是将被硅胶干燥剂物料置于真空条件下进行加热干燥。利用真空泵进行抽气抽湿。物料的干燥速率大大加快，同时也节省了能源。真空干燥设备分为静态干燥器和动态干燥机。

　　真空状态下物料溶剂的沸点降低，所以适用于干燥不稳定或热敏性物料；真空干燥机有良好的密封性，所以又适用于干燥需回收溶剂和含强烈刺激，有毒气体的物料。真空干燥设备己广泛应用于制药、化工食品、染料等行业，空气符合药品管理规范“GMP要求。

　　真空干燥机有很多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干燥物料中的珍贵和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”干燥。通过这些优点，可以看出真空干燥设备的应用将日益广泛。

　　真空干燥机的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统，使得设备投资用度高，运转用度高；设备生产效率低，产量小。由于这些缺点，让更多有志之士为之努力创新，改进真空干燥机，使其缺点慢慢减少。

　　蒸汽压下降使物料表面的水份(溶剂)达到饱和状态而蒸发了并由真空泵及时排出回收。物料内部的水份(溶剂 不时地向表面渗透、蒸发、排出，3物料处于真空状态。三个过程不时进行，物料在很短时间内达到干燥目的物料的理化特性。